Dans les assiettes servies sur les tables libanaises, les graines de GRENADE côtoient la fleur d'oranger, le ZAATAR se mêle à l'huile d'olive et le SUMAC se marie à la mélasse avec finesse et délicatesse.
TARA KHATTAR, jeune cheffe libanaise talentueuse, vous invite à entrer dans son intimité culinaire pour y découvrir toutes ces saveurs.
Les 100 RECETTES de ce livre sont chacune un hommage rendu à l'héritage que ses grands-mères lui ont légué en cuisine. Elle a tout appris de leurs mains et elle tente, avec succès, de transmettre ce bonheur et ce sentiment de plénitude qu'elle ressent à chaque recette réalisée.
Au Liban, quiconque a goûté aux plats « faits maison » n'oubliera jamais leurs saveurs. Car l'ingrédient secret qui fait de chaque repas une expérience spéciale, c'est la chaleur familiale.Tara Khattar le sait parfaitement bien. Cette jeune cheffe talentueuse qui vit aux États-Unis, vous convie dans la cuisine de ses deux grands-mères, pour vous faire partager les secrets de l'authentique cuisine familiale. Lauréate de l'émission américaine Chopped et candidate de proue de l'émission française Top Chef, Tara nous présente 100 recettes qu'elle a héritées de ses grands-mères. À son tour, afin de préserver ce patrimoine culinaire, elle transmet aujourd'hui, en legs à la nouvelle génération libanaise où qu'elle réside, ces recettes qu'elle a adaptées au rythme de la vie moderne. Dans les différentes régions du monde, goûtez cette intimité des rencontres familiales lorsque vous préparerez les plats de Tara. Ils ajoutent un cachet particulier et une chaleur remarquable à chaque repas. Que vous soyez familier, ou non, avec les plats libanais, le livre de Tara vous ouvrira grand les fenêtres sur un monde riche de sensations.
