Boissons non alcoolisées

  • Savez-vous que certaines farines sont de véritables superfoods et qu'elles peuvent s'utiliser comme compléments alimentaires ? Savez-vous que la farine de maïs violet est riche en anthocyanes, la farine de millet brun en silice, la farine de coco en fibres et que la farine de banane verte est considérée comme prébiotique ? Loin de l'uniformité d'une farine blanche, les farines de céréales, de graines sans gluten, d'oléagineux, de légumineuses, de fruit ou de légume apportent goût, texture et variété nutritionnelle à la cuisine de tous les jours. Plus de 30 recettes vous attendent dans ce livre pour découvrir les atouts des farines de patate douce, noix, chanvre, souchet, châtaigne, quinoa, sarrasin, sorgho, pois chiches...

  • Boissons végétales : 35 recettes salées ou sucrées, faciles à réaliser ! Nouv.

    Riz, avoine, amande, soja, noisette ... autant d'ingrédients qui ont en commun leur équivalence en boisson végétale !

    Intolérant au lactose ou adepte des bienfaits des boissons végétales, découvrez comment composer des repas gourmands et surprenez vos convives ! Ces boissons riches en vitamines sont ici les vedettes de préparations culinaires saines et variées, en textures comme en saveurs !

    Comment choisir la boisson végétale adaptée à sa préparation ?

    Devenez un expert des boissons végétales grâce à nos conseils et astuces mis en en pratique à travers 35 recettes originales et gourmandes : gratins, tartes, crêpes et crèmes desserts ... À chaque boisson sa spécialité !

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  • Faire son kombucha

    Julie Ponge

    • Eugen ulmer
    • 3 Mars 2022

    Vieille de plus de 2000 ans, le kombucha est une boisson fermentée et rafraîchissante. À base de thé, elle offre de nombreux bienfaits pour la santé : puissant antioxydant et anti-inflammatoire, riche en vitamines, en bonne levures et en probiotiques...

    L'autrice donne toutes les bases pour s'occuper de sa mère de kombucha et produire chez soi cette boisson magique. Quels thés utiliser ? Quel est le matériel nécessaire ? Comment conserver son kombucha ? Quelques recettes viennent agrémenter le livre, et vous apprendrez par exemple que le kombucha peut même servir de produit de beauté.

  • Eaux détox

    Sonia Lucano

    • Hachette pratique
    • 13 Avril 2022

    Avec le retour du soleil et des beaux jours ressurgissent les eaux détox, la boisson healthy par excellence. À base de fruits, de légumes et d'herbes fraîches, elles sont naturellement vitaminées et ultra-rafraîchissantes, parfaites pour les chaudes journées d'été.

    Bonnes pour la santé, car sans sucre, elles sont particulièrement simples à réaliser. Quelques fruits, de l'eau, des glaçons et un petit bocal suffisent.

    Découvrez 35 recettes d'eaux détox désaltérantes à souhait : orange + clou de girofle + badiane + cannelle, concombre + romarin + basilic, pomme granny + kiwi + aneth, fenouil + concombre + menthe, groseille + fraise + basilic, etc. Bref, de véritables infusions de saveurs !
    C'est simple, la limonade deviendrait presque ringarde...

    35 recettes gourmandes préparées, goûtées et approuvées dans nos cuisines !

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  • Charbon actif

    Chloe Josso

    • La plage
    • 2 Mars 2022

    LES SUPER-POUVOIRS DU CHARBON ACTIF.
    Intégrer le charbon actif dans son alimentation et dans sa routine beauté pour bénéficier de ses bienfaits, voici ce que propose cet ouvrage.
    Le charbon actif est un véritable allié naturel pour absorber les toxines, substances nocives et autres impuretés.
    En usage interne, il aide notre corps à être plus équilibré et à faciliter la digestion. En usage externe, son fort pouvoir purifiant, apaisant et désincrustant en fait un ingrédient précieux adapté à tous les types de peau.
    Découvrez 30 recettes et 3 tutos beauté pour apprécier pleinement les qualités du charbon actif et, cerise sur le gâteau, surprenez votre entourage avec des recettes all black !

  • LA DIFFÉRENCE ENTRE UN SODA INDUSTRIEL ET UNE BOISSON FERMENTÉE MAISON ?
    Tout un monde ! Alors que, pour fabriquer l'un on injecte du gaz carbonique et du sucre à gogo, l'autre fait appel à des petites « bêtes », levures ou bactéries, qui produisent naturellement du CO2 en dégradant les sucres contenus dans le liquide.
    Résultat : une boisson pétillante bien vivante, riche en probiotiques et pauvre en sucre.
    Testez plus de 30 recettes incontournables, du kéfir au kombucha en passant par le soda de gingembre, puis épatez vos amis avec des cocktails revisités : kombucha sunrise, jun mojito...

    Il s'agit d'une nouvelle édition de « Boissons fermentées ».
    Cette édition a été mise à jour avec quelques nouvelles recettes.

  • Jus et autres boissons à l'extracteur

    Julie Soucail

    • Solar
    • 2 Septembre 2021

    Faire soi-même ses jus, mais aussi ses laits végétaux, smoothies et gelées : l'extracteur vous offre toutes les possibilités pour allier fraîcheur et gourmandise. A travers 80 recettes, tantôt sucrées et classiques, tantôt salées et décalées, cet ouvrage décline à l'envi les potentialités d'un appareil au fonctionnement si simple. A base de fruits ou de légumes, retrouvez des déclinaisons 100% naturelles, tellement meilleures que leurs équivalents industriels ! Il n'y a plus de temps à perdre : il faut se lancer !

    Toutes les recettes sont réalisées à l'extracteur, mais la plupart sont aussi faisables au blender ou la centrifugeuse selon les caractéristiques des machines.

  • Jus détox et smoothies

    Collectif

    • Solar
    • 3 Juin 2021

    Passez tous en cuisine avec les Jus détox et smoothies !
    Jus vert, jus de pastèque et mangue, jus à la centrifugeuse, à l'extracteur ou au simple presse agrumes, jus sucrés pour les gourmands ou jus salés pour combler les petites faims, eaux de fruits et tisanes pour se désaltérer, Jus détox et smoothies vous propose une sélection complète de recettes à siroter à la paille !

    Grâce à ces 120 recettes pour tous les goûts et toutes les occasions, retrouvons-nous tous en cuisine !

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  • Les jus de fruits et de légumes frais

    Norman Walker

    • Macro editions
    • 20 Mai 2021

    Votre corps est composé de milliards de cellules. Votre existence même dépend d'elles. Elles ont besoin d'être nourries, elles ont besoin de nourriture vivante. Que votre alimentation soit nutritive ou pas, ne dépend que de vous !

    Le docteur Walker vous explique les bienfaits thérapeutiques des jus de fruits et de légumes et leur utilisation.

    Quels jus consommer ? Pourquoi ?
    Comment les jus peuvent-ils être faits de manière à extraire toutes les vitamines et tous les minéraux contenus dans les fruits et les légumes ?
    Vous apprendrez comment doser vos jus ?
    Quels aliments de votre quotidien sont néfastes ?
    Pourquoi il faut songer très sérieusement à les éliminer ?
    Fondé sur de nombreuses années de recherche, ce livre décrit différentes maladies de manière à ce que tout le monde puisse comprendre leurs causes et y remédier.

    Les jus et les dosages sont très précisément indiqués et donnent des résultats extraordinaires.

  • Ce livre propose de nombreuses recettes pour remplacer les aberrantes propositions industrielles par des boissons saines et gourmandes, en toute simplicité. Gaspachos, soupes apéritives, sangrias et mojitos sans alcools, thés glacés, eaux parfumées, sirops, limonades, infusions, smoothies, jus, laits végétaux, chocolats chauds, bouillons... ce n'est pas seulement un livre de recettes, mais aussi une invitation à en créer d'autres, à inventer nos propres associations, selon les ingrédients dont on dispose et l'inspiration du moment.

  • MON CAHIER ; green détox

    , ,

    • Solar
    • 3 Mai 2017

    Green smoothies et green juices, le meilleur concentré de vialité, de bien-être et de beauté !

    100 % vegan, les jus et smoothies verts sont un concentré de nutriments, de minéraux et, surtout, de chlorophylle (la substance qui emmagasine l'énergie du soleil). De quoi régénérer et reminéraliser le corps avec une alimentation détox, alcaline et nourrissante. Un cocktail de bienfaits, pour une forme au top, une beauté éclatante (teint frais, peau hydratée, cheveux vigoureux) et une ligne retrouvée !

    Au programme :
    - Les principes des green smoothies et green juices, pour les choisir selon son objectif (détox, coup de boost, diète), connaître leurs effets sur la vitalité et la digestion, leurs caractéristiques nutritionnels et leurs bienfaits - Un coaching alimentaire complet, pour bien s'équiper (blender, extracteur), faire ses courses (légumes, fruits, feuilles vertes), et apprendre la formule d'un smoothie beau, bon et ultravitaminé.
    - Une cure détox de 1, 3 ou 5 jours, pour faire une pause digestive, s'alléger ou se régénérer, avec le programme complet de la journée guidé pas à pas (menu green smoothie pour chaque repas, sorties et activités détox de la journée).
    - Des conseils complémentaires (sport, lifestyle) pour propager le bien-être à tous les domaines de sa vie.

  • Jus et smoothies pour les nullissimes

    Emilie Laraison

    • First
    • 19 Avril 2018

    Sous-doués de la cuisine et amateurs de boissons vitaminées... ce livre est fait pour vous !

    Vous y trouverez :
    Une cinquantaine de recettes de jus, smoothies et milk-shakes à réaliser en 4 étapes, au blender ou à la centrifugeuse, et en 5 à 20 minutes maximum !
    6 ingrédients maximum par recette.
    Des variantes et astuces.
    Une "Partie des dix" avec les conseils ultra pratiques de l'auteur pour connaître les bonnes associations et créer ses propres boissons !
    Vous allez voir qu'atteindre 10 fruits et légumes par jour est un jeu d'enfants...

  • Mélange onctueux de jus de fruits et/ou de légumes mixés et de produits laitiers, le smoothie est le cocktail idéal pour bien démarrer la journée. Rafraîchissant, antioxydant et multivitaminé, il nous aide à faire le plein d'énergie, de fibres et de minéraux. Le smoothie est aussi le meilleur moyen d'accroître sa consommation quotidienne de fruits et de légumes par jour.
    Ultra-gourmands, les smoothies se prêtent à des mariages de saveurs harmonieuses, souvent inattendues, et se déclinent à l'infini, avec toutes sortes d'épices, de laits (yaourt brassé, lait fermenté, yaourt à boire, fromages, crèmes, lait de chèvre, laits végétaux...) et de sucres.

    Bar à smoothies propose 60 recettes savoureuses, à consommer tout le long de la journée :
    « Fruits rouges », aux vertus antioxydantes : cocktails à base de myrtille, cerise, fraise, framboise, cranberry...
    « Tropical », mélanges plus exotiques à base ananas, mangue, fruit de la Passion, noix de coco, menthe, gingembre...
    « Super smoothies » : boosteurs d'énergie, pour les sportifs par exemple, à base de dattes, spiruline, beurre de cacahuète, cacao, avoine, graines de chia...
    « Green » : pour une cure détox, à base d'épinards, kale, roquette, avocat, matcha...

    En prime, chaque smoothie est estampillé selon 10 critères: Détox, Rafraîchissant, Énergisant, Minceur, Immunité, Brûle-graisses, Nourrissant, Gourmand, Végétal, Vegan.

    Bar à smoothies : un max de vitamines pour être au top de sa forme.

  • Le kombucha est une boisson fermentée renommée pour ses vertus. Elle est facile à préparer soi-même, à partir de thé, de sucre, de levure et de bienfaisantes souches de bactéries. Les fruits, les légumes, les herbes et les épices lui conféreront de délicieuses saveurs. Louise Avery, à la tête de la microbrasserie Lois & The Living Teas, nous enseigne pas à pas 30 recettes pour varier les plaisirs tout en se faisant du bien.

    Traduit de l'anglais par Claire Teeuwissen.

  • Les licornes ne sont pas des gourdes

    Collectif

    • Solar
    • 10 Octobre 2019

    Un coffret indispensable pour toute licorne qui se respecte grâce à sa gourde à emporter partout.
    A la maison tout simplement ou pour aller au sport, dans les transports ou pour pique-niquer, vous pourrez à tout moment vous régalez des délicieuses recettes de boissons detox et punchy : limonade au citron jaune, thé glacé, aqua fresca à la pastèque, cucumber cooler...

  • Nous savons tous que nous devrions boire plus d'eau : les ventes de bouteilles d'eau réutilisables ont explosé alors que nous cherchons à réduire notre plastique tout en maintenant une hydratation maximale pour nous maintenir en bonne santé. Mais bien que désaltérante, l'eau n'est pas toujours la boisson la plus inspirante.

    Cet ouvrage vous propose 50 recettes saines et imaginatives pour un bien-être quotidien : régénérantes, relaxantes ou même réparatrices, ces infusions chaudes ou froides à base d'eau minérale, de plantes, fruits et épices, toutes plus gouteuses les unes que les autres, vous permettrons d'ajouter un peu de bienfaits et de délices à votre terne verre d'eau !
    À consommer sans modération !

  • Jus détox et smoothies ; tous en cuisine !

    Collectif

    • Solar
    • 3 Janvier 2019

    Passez tous en cuisine avec les Jus détox et smoothies !
    Jus vert, jus de pastèque et mangue, jus à la centrifugeuse, à l'extracteur ou au simple presse agrumes, jus sucrés pour les gourmands ou jus salés pour combler les petites faims, eaux de fruits et tisanes pour se désaltérer, Jus détox et smoothies vous propose une sélection complète de recettes à siroter à la paille !

    Grâce à ces 120 recettes pour tous les goûts et toutes les occasions, retrouvons-nous tous en cuisine !

  • ce que nous aimons dans les apéritifs, les dîners-fromages, les pique-niques d'été dans le jardin, ou d'hiver dans le salon, au coin du feu avec des châtaignes, c'est ce côté chaleureux et convivial des cocktails ou des mélanges maison servis dans des verres exquis et raffinés, avec de petits accompagnements pleins de fantaisie.
    nous souhaitons aujourd'hui réinventer des boissons toniques aux goûts bien prononcés, un peu corsées, non pas avec de l'alcool ou du vin, mais avec la puissance des parfums des fruits et des plantes aromatiques. on oublie souvent les qualités stimulantes de certains fruits comme les agrumes, l'ananas et même la tomate... pour que tous ces apéritifs sans alcool soient des délices à déguster sans mesure, il faut que leur arrivée devant les yeux des convives soit une fête de couleurs, de parfums, de surprises aussi.
    mêlez tous les fruits bienfaisants de la planète, au gré de votre imagination et mariez-les aux épices et aux plantes aromatiques, vous ferez le tour du monde.

  • Extracteur de jus

    ,

    • La plage
    • 28 Août 2014

    - Le B-a-Ba de l'extracteur:
    - Comment c¸a marche ?
    - Pourquoi ce n'est pas une centrifugeuse - Les principaux mode`les : extracteur vertical/horizontal/ accessoires - Crite`res a` prendre en compte pour bien le choisir - Recommandations pour en tirer le meilleur...

    - Les recettes:
    Soupes et jus : jus de ble´ germe´, smoothie vert, jus de grenade ou d'amande... tout est possible !
    Condiments et plats : hummus, pure´es de se´same, pa^tes frai^ches ou boulettes...
    Les desserts : pa^te a` tartiner au cacao-noisette, glaces vegan, truffes ou confitures...

  • Un livre idéal pour les amateurs de boissons sans alcool, les personnes au régime, les adeptes de la détox, les femmes enceintes...
    L'équipement (du blender au shaker, en passant par les différents verres) et les ingrédients essentiels (herbes aromatiques, épices, sirops...).

  • Se soigner grâce à l'eau et au citron ; purifiez votre corps au quotidien

    Simona Oberhammer

    • Macro editions
    • 11 Avril 2019

    Vous prenez soin chaque jour de votre hygiène personnelle, n'est-ce pas ?
    Mais en faites-vous autant pour l'intérieur de votre corps ?
    Malheureusement, la réponse est souvent : non.
    On n'accorde pas toujours la même attention et le même soin à son nettoyage intérieur. En conséquence, des déchets et des toxines s'accumulent et, avec le temps, polluent l'organisme et le fatiguent, entraînant des maladies.
    Comment faire alors ?
    La célèbre naturopathe Simona Oberhammer nous présente dans ce guide précieux un remède naturel extrêmement utile : l'eau et le citron.
    L'auteure explique comment transformer cette boisson toute simple en un véritable médicament naturel, qui vous aidera à conserver votre bien-être, à affiner votre silhouette, à vous sentir plein de vitalité et à résoudre quantité de petits troubles désagréables. Cet extraordinaire remède est accessible à tous, y compris les enfants et les personnes âgées.
    Qu'attendez-vous ? Préparez- vous à une véritable douche interne.
    Vous trouverez dans cet ouvrage 30 recettes spéciales et un manuel pour soigner les maladies à l'aide d'eau et de citron.

  • Quoi de plus simple pour se détoxifier et se faire plaisir qu'un smoothie minceur ou un jus détox ? Il suffit d'y réunir les bons ingrédients : 5 fruits et légumes par jour, c'est facile ! À l'apéritif, pour se désaltérer, à la place d'un repas, en guise d'encas, ou pour se régaler à n'importe quel moment de la journée. Des jus et smoothies riches en goûts et réalisés en deux temps, trois mouvements pour tous les jours.

    Dans ce livre :
    50 ingrédients détox et minceur dans le blender : de Abricot à Yaourt, en passant par les légumes, les herbes aromatiques, laits végétaux, thé...
    Tous les conseils pratiques : le matériel du parfait barman, les règles pour ne jamais rater un mix, les ingrédients frais...
    110 recettes de boissons prétox, détox et minceur : tutti-frutti, tutti-légumi, boissons magiques, chaudes ou glacées, thé addicts... : il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions.
    Les meilleures recettes pour se purifier, retrouver l'énergie (et le sommeil) et mincir naturellement.

  • Bien sûr, des recettes santé et plaisir, pour faire le plein de vitamines minute et redécouvrir le goût brut des fruits et légumes mais aussi une mine d'idées pour jouer avec les possibilités de son robot.
    Au sommaire :
    Tout un repertoire de recettes de jus, de smoothies, de bols petits déjeuners (smoothie bowl), des boissons végétales faites maison (amande, noisettes, cajou...), des soupes froides de légumes, des bases de sauces aux légumes pour agrémenter des plats ultra-frais, des jus toniques de plantes qui servent de base à des remontants (comme par exemple le gingembre)...
    Exemples de recettes.
    Jus tout vert, jus tout orange, smoothie énergie banane framboises, smoothie poire ananas, délice chocolat noisette, délice crèmeux de cajou à la vanille...
    Les petit plus.
    Quelques recettes plus pointues comme un jus detox gingembre et sureau, ou un extrait de courgettes au basilic, sorte de concentré de goût pour relever un plat ; des recettes pour utiliser quelques "déchets" de légumes, fruits et oléagineux et s'en servir en base de cake, ou de pâte à tartes, en mode "zero déchet".

  • Smoothies probiotiques

    Eliq Marnik

    • Ullmann
    • 25 Août 2017

    Pour apprendre à prendre soin de sa santé grâce aux probiotiques!

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