Delagrave

  • La collection « L'Entreprise » propose une entrée par les compétences avec un contexte filé sur les trois disciplines. 1 question du programme = 1 chapitre de l'ouvrage. Des ouvrages qui montrent la transversalité et la complémentarité des 3 disciplines (Économie, Droit, Management) au travers de l'étude d'une même entreprise ! Un objectif par double page, des documents issus du monde de l'entreprise, des ressources notionnelles. Des missions pour mettre l'étudiant en activité. Une préparation à l'examen : 10 cas pour s'entraîner à la fin de chaque chapitre et 2 cas transversaux en fin d'ouvrage. Une synthèse schématique accompagnée d'un lexique pour faire le point sur le chapitre. Numérique : de nombreuses vidéos et pour l'enseignant des synthèses de cours prêtes à l'emploi et modifiables. Cette nouvelle édition a été actualisée et revue dans un souci de simplification (questions et textes) pour tenir compte des retours d'usage et de la diversité des publics. SKETCHNOTE : synthèse dessinée, commentée, en vidéo Colectif d'auteurs : Verdier Luc,Gonzalez Elizabeth,Mubalegh Françoise,Deltombe Véronique,Haury Damien,Foray Bruno,Ciavaldini Christophe.

  • Retrouvez la collection phare de Delagrave en 3 volumes pour s'adapter à toutes les pratiques pédagogiques et vous accompagner dans la mise en oeuvre de la réforme. Un concept simple et efficace : 1 question = 1 chapitre pour en comprendre tous les enjeux. Un découpage en situations professionnelles et en missions pour mettre les élèves en activité et être proche de leur quotidien. Des séquences courtes avec des temps d'apprentissage étape par étape (« Je découvre la question », « Mes missions », « Je fais le point », « À moi de jouer », « Bilan ») pour aller progressivement de l'observation à la conceptualisation et l'argumentation. De la méthodologie appliquée intégrée à chaque chapitre accompagnée de tutos vidéos pour guider les élèves dans l'acquisition progressive des réflexes propres à chaque enseignement. Des fiches méthode synthétiques et visuelles accessibles à tout moment sur les rabats de couvertures. Pour chaque chapitre, des ressources numériques nombreuses et variées (vidéo interactive, vidéos, exercices interactifs, podcast et sketchnote) pour animer le cours. Un ouvrage qui couvre les 4 modules du programme. PRÉPA BAC : 8 mini-sujets pour se préparer à l'épreuve. En fin d'ouvrage, un sujet complet guidé. SKETCHNOTE : synthèse dessinée, commentée, en vidéo.

    Colectif d'auteurs : Abdellaoui Nadia,Agoutborde Julien,Audrain Dominique,Boulay Anne,Januel Olivier,Vazia Cedric,Vazia Dorothée,Sanz Ramos Lucas.

  • Un manuel exhaustif, simple d'utilisation - Toutes les techniques de base et les recettes fondamentales en plus de 2 000 photos réalistes spécifiquement prises pour l'ouvrage.
    - Une structure simple : l'organisation systématique en double-page présente l'ensemble des savoirs et savoir-faire à maîtriser par l'élève.
    - Un renvoi permanent entre les applications et les techniques permet de circuler facilement dans l'ensemble de l'ouvrage - Un index alphabétique et un sommaire thématique permettent une consultation rapide des contenus par mots-clés.

    La méthode pas à pas pour maîtriser toutes les techniques - Les 300 techniques de cuisine sont présentées étape par étape et systémati- quement illustrées de 2 à 10 photos réalistes. Sous chaque photo, la description simple du geste professionnel.
    - Les temps forts de la technique sont numérotés et identifiés par des verbes ou des mots-clés qui facilitent la réalisation et favorisent la mémorisation par l'élève.
    - Pour chaque technique, le niveau de difficulté est identifié par les lettres A, B ou C et permet un repérage facile par rapport aux référentiels et aux examens.

    Des applications culinaires classiques et modernes - Les applications culinaires classiques et modernes, sont présentées en vis-à-vis.
    - La rubrique « phénomènes physico-chimiques » aide à la compréhension des processus de transformations culinaires.
    - Les fiches techniques en Q8 sont disponibles dans le livre.
    - À télécharger gratuitement : les fiches techniques en Q8 et en Q10.

  • La référence indispensable en pâtisserie pour tous les élèves et toutes les formations.

    Une organisation qui permet une navigation facile entre tous les thèmes de technologie et les fiches techniques de fabrication. Une actualisation totale pour respecter les nouvelles normes et législations, mais aussi pour connaître les dernières avancées technologiques ainsi que les nouvelles tendances (la créativité, le « bio », les pratiques respectueuses de l'environnement.). Un ouvrage répondant aux exigences des diplômes et référentiels les plus récents : indispensable pour réussir les examens (partie écrite et partie technique). Des auteurs connus et reconnus qui font le succès de cette référence.

  • Cet ouvrage de Bac Pro, met les élèves en activité à partir de situations de la vie courante et professionnelle dans le cadre général de la co-intervention. De nombreux problèmes contextualisés dont certains spéciaux «co-intervention». Des exercices centrés sur les automatismes et l'algorithmique et programmation. Une investigation pour découvrir les notions du chapitre. Des activités simples qui s'appuient régulièrement sur l'utilisation de la calculatrice ou de l'ordinateur. Un accès direct pour les élèves aux fichiers nécessaires ainsi qu'à des tutoriels. Un bilan qui fait le point des connaissances et présente les méthodes nécessaires à la résolution des problèmes.

  • Retrouvez la collection phare de Delagrave en 3 volumes pour s'adapter à toutes les pratiques pédagogiques et vous accompagner dans la mise en oeuvre de la réforme. Un concept simple et efficace : 1 question du programme = 1 chapitre pour en comprendre tous les enjeux. Un découpage en situations professionnelles et en missions pour mettre les élèves en activité et être proche de leur quotidien. Des séquences courtes avec des temps d'apprentissage étape par étape (« Je découvre la question », « Mes missions », « Je fais le point », « À moi de jouer », « Bilan ») pour aller progressivement de l'observation à la conceptualisation et l'argumentation. De la méthodologie appliquée intégrée à chaque chapitre accompagnée de tutos vidéos pour guider les élèves dans l'acquisition progressive des réflexes propres à chaque enseignement. Des fiches méthode synthétiques et visuelles accessibles à tout moment sur les rabats de couvertures. Pour chaque chapitre, des ressources numériques nombreuses et variées (vidéo interactive, vidéos, exercices interactifs, podcast et sketchnote) pour animer le cours. Un ouvrage qui couvre le module 3 « La production : quelles évolutions ? », le module 4 « L'État : quel rôle dans l'activité économique ? » et le module 5 « Le travail : quelles mutations ? ». PRÉPA BAC : après chaque chapitre, un mini-sujet pour se préparer à l'épreuve. En fin d'ouvrage, un sujet complet guidé. SKETCHNOTE : synthèse dessinée, commentée, en vidéo.

  • La collection de référence plébiscitée par les enseignants.
    - De nombreux problèmes contextualisés dont certains spéciaux «co-intervention».
    - Des exercices centrés sur les automatismes et l'algorithmique et programmation.
    - Une investigation pour découvrir les notions du chapitre.
    - Des activités simples qui s'appuient régulièrement sur l'utilisation de la calculatrice et des logiciels informatiques.
    - Un accès direct pour les élèves aux fichiers nécessaires ainsi qu'à des tutoriels.
    - Un bilan qui fait le point des connaissances et présente les méthodes nécessaires.
    - Une évaluation formative.

  • Pour accompagner l'élève dans sa compréhension de la biologie humaine et de l'écologie, pour éclairer ses choix relatifs à la santé et au respect de l'environnement.

    Pour chaque module :
    Une vidéo d'introduction pour interpeler et intéresser l'élève.
    Une situation concrète de la vie quotidienne ou professionnelle ou un fait d'actualité et son analyse.
    Des activités courtes et diversifiées pour mobiliser les connaissances utiles.
    Une fiche « Retenir l'essentiel » pour récapituler (texte à trous à compléter), retenir (schéma-bilan) et approfondir (exercices interactifs et vidéos/sites).
    Une évaluation pour réviser.

  • Cet ouvrage de Bac Pro, met les élèves en activité à partir de situations de la vie courante et professionnelle dans le cadre général de la co-intervention. De nombreux problèmes contextualisés dont certains spéciaux « co-intervention ». Des exercices centrés sur les automatismes et l'algorithmique et programmation. Une investigation pour découvrir les notions du chapitre. Des activités simples qui s'appuient régulièrement sur l'utilisation de la calculatrice ou de l'ordinateur. Un accès direct pour les élèves aux fichiers nécessaires et à des tutoriels. Un bilan qui fait le point des connaissances et présente les méthodes nécessaires à la résolution des problèmes.

  • La nouvelle édition met à jour les normes antipollution et propose davantage de pages de cours complets avec question de compréhension.
    La pochette la mieux illustrée pour l'apprentissage de la maintenance automobile : photographies, dessins et schémas de grande qualité explicitent le fonctionnement des différents organes de l'automobile.
    Les connaissances technologiques actuelles sont traitées.
    Des pages de cours plus rapides à compléter.
    Des bilans réguliers détachables permettent de faire le point sur les acquis des élèves.

  • Un pochette consommable entièrement nouvelle, conçue pour faciliter la mise en oeuvre du programme 2020 en adéquation avec la grille horaire.Pour l'enseignant : un découpage réaliste et adapté à l'horaire d'enseignement ; un parcours pédagogique qui laisse le choix au sein de chaque thème ; une richesse des activités numériques et des aides à la différenciation. Pour l'élève : de grands documents soigneusement sélectionnés qui donnent des repères et permettent d'aller à l'essentiel : images emblématiques et patrimoniales en histoire, documents actuels et grandes cartes en géographie ; une mise en activité facilitée, qu'elle soit individuelle, en groupe ou en classe entière ; de nombreux outils pour aider à l'apprentissage : compréhension des consignes, schémas à compléter, vérification des acquis, grilles d'autoévaluation; en EMC, une démarche de projet et organisation de débats contribuent à la construction de la citoyenneté.

    Collectif d'auteurs : Amella Frédéric,Bepoix Sébastien,Charret Lionel,Coulomb Pascal ,Dorémus Frédéric,Franqueville Stéphanie,Giustiniani Damien,Tonnelier Marjorie,Weinmann France ,Pique Patrick

  • Une pochette consommable construite à partir de vrais contextes pour une approche réaliste des Ressources Humaines et de la Communication. Elle répond aux différentes pratiques d'enseignement et accompagnent les élèves dans la préparation du projet et du grand oral. 1 question de gestion =1 chapitre pour garantir le respect des échéances. Découvrir le thème : présentation de l'organisation et des enjeux du chapitre. Comprendre les notions : des documents clairs et accessibles choisis pour capter l'attention des élèves. Des encadrés « Notion » apportent les connaissances nécessaires. Réinvestir les notions : des applications variées, pour des parcours différenciés qui prennent appui sur des outils numériques et font le lien entre les capacités et les savoirs. Retenir l'essentiel : un schéma de synthèse clair et attrayant. Préparer l'examen : en fin d'ouvrage, un dossier « Spécial grand oral » comportant une présentation de l'épreuve, une fiche pour décrire la démarche de projet (grilles prêtes à l'emploi) et des conseils pour la soutenance orale. Appliquer : des fiches méthode sur les outils notamment numériques à mobiliser dans cette discipline. SKETCHNOTE : synthèse dessinée, commentée, en vidéo

  • Plébiscité par les enseignants, cette nouvelle édition actualisée correspond parfaitement à l'environnement professionnel des élèves en Bac Pro Cuisine. Des fiches en couleurs, très illustrées, pour favoriser l'acquisition des compétences. 26 thèmes du référentiel de Bac Pro Cuisine, traitant les connaissances liées aux produits et aux préparations de base à aborder en 2de, ainsi qu'un thème supplémentaire téléchargeable sur le « matériel ». De nombreux tableaux, dessins, documents professionnels et schémas explicatifs. Un lexique, en fin d'ouvrage, reprenant le vocabulaire professionnel.

  • L'ouvrage qui privilégie l'approche par investigation et ancré dans le quotidien des élèves Tous les «outils pour réussir» : fiches mathématiques, fiches sécurité, fiches électricité.
    Des activités expérimentales (Investigation ; ExAO) lancées à partir de situation de la vie quotidienne.
    Une activité d'investigation proposée dans chaque chapitre.
    Des exercices variés pour appliquer et approfondir ses connaissances.
    Des évaluations dans chaque chapitre et une préparation au CAP.

    BONUS: Une pochette connectée avec des vidéos d'expériences et documentaires, des QCM d'autoévaluation, des fichiers EXAO.

  • Une collection complète entièrement renouvelée pour accompagner l'élève dans sa compréhension des enjeux de la vie quotidienne : santé, environnement, vie professionnelle.Pour chaque module : une vidéo d'introduction pour interpeler et intéresser l'élève ; une situation concrète de la vie sociale ou professionnelle ou un fait d'actualité et son analyse ; des activités courtes et diversifiées pour mobiliser les connaissances utiles ; une fiche « Retenir l'essentiel » pour récapituler (texte à trous), retenir (schéma-bilan) et approfondir (exercices interactifs et vidéos/sites) ; une évaluation pour réviser. Un lexique complet des notions associées et mots-clés.Des rabats pour comprendre en un coup d'oeil la démarche de résolution de problèmes.Un entraînement à l'examen pour la Terminale.

    Colectif d'auteurs : Guérin-Caprin Valérie,Guillaud Jef,Loiseleux Florence,Terret Cédric,Viudes Mathias,Terret-Brangé Michèle

  • Un ouvrage qui accompagne l'élève et l'aide à comprendre les enjeux de sa vie quotidienne (santé, environnement, vie professionnelle, consommation).Pour chaque module : une situation de départ concrète et variée : BD, schémas, article de presse, texte, etc ; une démarche en 4 étapes pour une pédagogie active : « J'analyse la situation », « Je mobilise mes connaissances », « Je propose des solutions », « Je retiens l'essentiel » ; des documents actualisés et diversifiés, avec des nombreuses illustrations ; l'essentiel à retenir sous forme de schéma à compléter, pour rendre l'élève acteur de son apprentissage. Des entraînements à l'épreuve. Un dossier avec des nombreux conseils méthodologiques pour préparer l'élève aux PFMP. INÉDIT : à la fin de chaque thématique, un escape game pour réviser les notions clés de façon ludique. Guide du professeur à télcharger.

  • Cet ouvrage met les élèves en activité à partir de situations de la vie courante et professionnelle dans le cadre général de la co-intervention.
    - Des diaporamas personnalisables pour acquérir les automatismes.
    - Des exercices progressifs, avec l'accent mis sur le calcul numérique.
    - Un apprentissage régulier de l'utilisation de logiciels (GeoGebra, tableur et Scratch pour la partie algorithmique) et de la calculatrice.
    - Des évaluations dans chaque chapitre et des préparations à l'épreuve du CAP.

  • Retrouvez la collection phare de Delagrave, repensée pour vous accompagner dans la mise en oeuvre de la réforme.
    - Un ouvrage qui couvre les modules 1 et 2 : « À la découverte de l'environnement économique et de son cadre juridique » et « La consommation : quels choix pour les ménages ? » - Un découpage en situations professionnelles (1 chapitre = 1 situation) et en missions pour mettre les élèves en activité et être proche de leur quotidien.
    - Des séquences courtes avec des temps d'apprentissage bien définis (« Je découvre la question », « Mes Missions », « Je fais le point », « À moi de jouer », « Bilan ») pour accompagner les élèves dans l'acquisition des réflexes propres à chaque enseignement.
    - Des documents et activités variés, du ludique à la conceptualisation (rédaction, argumentation), pour encourager les plus faibles et défier les plus forts.
    - De nombreuses ressources numériques (vidéos, exercices interactifs, synthèses audio) pour animer le cours.

  • Une collection pour donner le goût des mathématiques et préparer à la poursuite d'études. Dans ce manuel, tout est mis en oeuvre pour favoriser la progression de l'élève : exercices résolus, nombreux exercices d'application, d'approfondissement et aide méthodologique. Des activités et des exercices contextualisés par des situations dans les filières STMG / ST2S/ STL / STI2D/STHR, rendent concrètes les mathématiques. Des activités fortement contextualisées pour acquérir les capacités nécessaires. Des diaporamas personnalisables pour acquérir les automatismes. Pour développer l'autonomie : des exercices résolus avec des points « Méthode » et des pages « L'essentiel ». Un vaste choix d'exercices pour entraîner tous les élèves : questions de cours, vrai ou faux, QCM, exercices à réaliser sur tableur, sur ordinateur ou calculatrice. Des enrichissements numériques : vidéos, QCM interactifs. Des sujets Bac avec aides méthodologiques pour réussir l'examen.

    Colectif d'auteurs : Aït Khelifa Mahdia,Allart-Cagé Patricia,Bethencourt Muriel,Huet Michel,Morambert Stéphane,Nectoux Antoine,Doli Valentin

  • Un ouvrage simple et concret pour se préparer au nouveau CAP Équipier polyvalent du commerce !Des chapitres courts basés sur des situations professionnelles réelles et concrètes pour être en phase avec la réalité des métiers.Pour chaque chapitre : des documents et questionnements variés et des zooms sur les notions clés ; un parcours différencié « CAP 1 an » est proposé pour les élèves les plus à l'aise avec la matière ; des rubriques pour comprendre les enjeux de chaque mission et faire le lien avec l'entreprise d'accueil en PFMP ou apprentissage ; 1 page « Activités » pour tester ses connaissances et se préparer au CCF ; 1 page « Synthèse » comprenant un schéma, un podcast, les définitions essentielles pour favoriser la mémorisation et un bilan de compétences. Les savoirs d'Économie-Droit sont intégrés au fil des pages pour faire le lien avec les notions professionnelles.De nombreuses ressources numériques pour animer le cours (vidéos interactives, vidéos, exercices interactifs, podcasts). Le + : pour chaque chapitre, des pistes d'exploitation pédagogique en co-intervention pour l'enseignant.

    Colectif d'auteurs : Autret Caroline,Boulay Anne,Cano Julien,Dadi Hamida Malha,Ifi Catherine,Jaubert Marjolaine,Masrour Benhadria Hayet,Mhamdi Lamia,Papi Laëtitia,Sanz Ramos Lucas,Buisson Fabienne.

  • L'offre la plus professionnelle sur le marché : une nouvelle édition qui répond aux évolutions de la discipline et qui fait le lien entre les enseignements de technologie et les TP, ainsi qu'entre Service, Cuisine et Sciences.
    L'ouvrage, largement illustré (photographies, schémas, tableaux), propose des documents professionnels variés qui permettent d'approfondir connaissances et savoir-faire.
    Les fiches régions sont organisées selon le nouveau découpage administratif.
    La progression tient compte de la certification intermédiaire, avec une étude de cas pourpréparer le BEP.

    Le manuel numérique comprend l'ensemble des corrigés.

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